本論文探討老飯店之危機與轉型。臺灣旅宿業市場競爭激烈，價格越殺越低，但是來客數並無明顯增加，對於飯店是很大的傷害。個案公司需要轉型，但人員專業性不足，勞動人員不足，及時間緊迫…等困境下，需儘快訂定出適合的策略，來提升飯店品質提高市場價值，以利公司轉型。

本研究以哈佛個案研究之方式進行，藉由個案內容可用於討論資源基礎理論尋找企業優勢，分析產品差異化；從優勢中，以STP理論加入新思維訂立發展戰略營銷，透過服務體驗，不斷調整找出顧客最佳感受；以服務流程分析，翻轉改善服務品質等議題探討。在政治因素影響下，面對中國籍旅客縮減的困境，個案公司於2019年成功轉型進入亞洲客群為主的市場。

This study discusses the crisis and transformation an old hotel. The Taiwan hotel industry market is highly competitive and the price is getting lower, but the number of visitors has not increased significantly, which is a great harm to the hotel. The individual company needs to be transformed, but under the difficulties of insufficient professionalism, insufficient labors, and time constraints, it is necessary to formulate suitable strategies as soon as possible to improve the quality of the hotel and increase the market value in order to facilitate the transformation of the company.

This study is carried out in the form of a Harvard case study. The content of the case can be used to discuss resource-based theories to find corporate advantages and analyze product differentiation. From the advantages, STP theory is used to add new thinking to set up the development marketing strategy, and continuously adjust through service experiences. The purposes are to find out the best feelings of customers, analyze the service process and discuss issues such as improving service quality. Under the influence of political factors, in the face of the dilemma of decrease of Chinese tourists, the case company successfully transformed into a market dominated by Asian customers in 2019.

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