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研究生: 施文宜
WEN-I SHIH
論文名稱: 飲一杯台灣味-微醺二林的地區平台式經營模式
Drink a glass of Taiwanese Wine:The Business Model of Region Platform Strategy in Erlin Township
指導教授: 周子銓
Tzu-Chuan Chou
口試委員: 李國光
Gwo-Guang Lee
陳昭蓉
Jau-Rong Chen
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 管理學院 - 資訊管理系
Department of Information Management
論文出版年: 2016
畢業學年度: 104
語文別: 中文
論文頁數: 55
中文關鍵詞: 地區核心能力地區商業模式價值共創左右開弓地區平台式經營
外文關鍵詞: Core Capability of Region, Regional Business Model, Value Co-Creation, Ambidexterity, Regional Platform Strategy.
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  • 台灣各鄉鎮為擴展在地產業、活絡經濟,同時保存地方文化,近年來,包含中央及地方政府單位,均持續推動各類相關計畫,積極輔導地方產業發展,期許能發掘各地具歷史、文化、獨特性而值得驕傲的在地產業。
    二林位於彰化西南方,除芳苑工業區外,其餘均以農業為主。基於二林的自然風土環境與濁水溪的灌溉,該地非常適合種植葡萄果樹,又農民與菸酒公賣局簽訂契作的歷史因素,讓二林種植本土釀酒葡萄品種-黑后與金香,已有五十多年歷史,種植面積與酒莊密集度也是全國之冠。本個案描述二林地區在歷史文化基礎上,隨著時空變化,當一個接著一個的困境來臨時,農會總幹事蔡詩傑如何帶領農民走出一條新的道路,葡萄農轉型為釀酒酒莊後,這十六家家庭酒莊如何學習、力爭上游並積極改變,以求得生存,同時結合在地其他文化資源,建立具備在地特色的觀光文化資產,發展地方與社區產業經濟材,同時得以保留文化地方材。
    本研究乃以哈佛個案研究方式進行,可用於討論地區核心能力、地區商業模式、價值共創及左右開弓的地區平台式經營模式等議題。了解一個地區如何透過自身既有歷史分析其核心能力,並發展地區性的商業模式;整合各地資源共創價值;並在同時發展經濟與保存地方特色的前提下,以開放平台方式經營地區特色,以生命共同體立場共同求取區域發展,以對於該地各產業及居住在其內的民眾發揮影響和貢獻。


    For expanding industry and reviving the economy while preserving the culture, Taiwan government units are continuing to promote various related plans, and actively counseling local industries in recent years. They hope to be able to explore the township historical, cultural and uniqueness, and let resident be proud of their township industry.
    Erlin located in southwest of Changhua, except Fangyuan Industrial Zone, all the rest are in agriculture. Based on farmers and Taiwan Tobacco & Wine Monopoly Bureau signed deed for historical reasons, farmers were planting native wine grape varieties - Black Queen and Golden Muscat, over fifty years of history in Erlin, the vineyard acreage and winery intensity is also the largest in Taiwan. This case describes Erlin areas on the basis of history and culture, with the temporal and spatial variation, when trouble comes, farmers how to lead a new path for surviving, while combining local cultural resources to establish with the local featured sightseeing and cultural assets, to develop economy while the local culture is preserved.
    The case is adapted Harvard Case Study research method to discuss the following issues: core capability of region, regional business model, value co-creation, regional platform strategy, ambidexterity, and so forth. The case will be also explored on the viewpoints of: how to analyze the core capability of region through its own history, and the development of regional business model; integration of resources to create value around; and for the economic development and preservation of local characteristics, run regional specialties in open platform, with respect to various industries and the people living within Erlin that make an impact and contributions.

    目錄 摘要 III 誌謝 V 目錄 VI 表目錄 IX 圖目錄 X 壹、 個案本文 1 一、 序曲 – 找活路,二林葡萄農的生存之戰 1 二、 台灣本土釀酒葡萄扎根 2 二林葡萄契作起源 2 釀酒合法化經營 4 三、 二林葡萄農轉型,從釀酒酒莊再出發 5 農會 – 替農民找出路、替農村找活路、替農業找通路 5 農民的抉擇:葡萄還是紅龍果? 6 從葡萄種植到釀酒酒莊的轉型 7 四、 打造台灣的戀戀酒鄉 - 彰化二林 9 台灣地區特色文化發展 9 二林文化饗宴 12 跨鎮文化碰撞 14 彰化特色百集 – 彰化百寶村 15 五、 夢想有多大,路就有多長 16 六、 附錄 18 貳、 個案討論 25 一、 個案總覽 25 二、 教學目標與適用課程 26 三、 學員課前討論問題 28 四、 個案人物背景 29 五、 個案分析 30 教學目標一:地區核心能力的探討 31 教學目標二:地區商業模式的探討 34 教學目標三:價值共創的探討 41 教學目標四:左右開弓的地區平台式經營模式的探討 44 六、 課程結論 46 七、 教學建議 47 八、 板書規劃 51 參、 參考文獻 52 一、 中文參考文獻 52 二、 英文參考文獻 53 三、 網站部分 54

    一、中文參考文獻
    1. 彰化縣政府 (2010),「漫步在半線 釀出幸福味-酒莊產業整合型補助計畫」。99年度地方產業發展基金,彰化。
    2. 陳世芳、高德錚 (2006),「二林地區林姓釀酒葡萄農經營農村酒莊之個案研究」,《台中區農業改良場研究匯報90:11-21》。台中區農業改良場,台中。
    3. 蔡詩傑,「農會在地深耕與推動永續發展-以二林鎮農會為例」。二林社區大學,彰化。
    4. 謝日恆,「二林地區紅龍果美學行銷研究」。二林社區大學,彰化。
    5. 經濟部中小企業處 (2009),「彰化二林微醺的幸福滋味」,《彰化縣二林鎮酒莊產業輔導計畫成果專刊》。經濟部中小企業處,台北。
    6. 邱文正 (2014),「彰化二林葡萄酒文創產業的發展可能性」,《彰化藝文64夏季刊》。彰化縣文化局,彰化。
    7. 黃怡嘉 (2014),「地方特色產業效益評估架構之建置-以彰化縣二林鎮葡萄酒莊產業為例」,碩士論文。逢甲大學:土地管理學系,台中。
    8. 張朝淳 (2013),「國產葡萄酒產銷策略之探討-以二林地區農村酒莊為例」,碩士論文。環球科技大學:中小企業經營策略管理研究所,雲林。
    9. 劉照弄 (2006),「彰化縣二林地區葡萄產業與文化產業結合策略研究」,碩士論文。國立彰化師範大學:地理學系教學碩士班,彰化。
    10. 許博任 (2011),「從契作到家庭酒莊-二林葡萄酒文化之發展」,《文化研究雙月報116期》。文化研究雙月報,中華民國文化研究學會,台北。
    11. 普哈拉(C. K. Prahalad)和蓋瑞.漢默(Gary Hamel) (2010),「企業核心能力(Core Competence of the Corporation)」。哈佛商業評論中文版,台北。
    12. 馮國豪、戴士欽、賴文山 (2013),「地方文創產業之價值共創:產官學夥伴關係之觀點」,《東吳經濟商學學報第八十二期》。台北。
    13. 張秀樺、盧龍泉 (2012),「價值共創調節效果之實證研究-以我國文化創意產業為例」,《人文暨社會科學期刊第八卷第一期》。國立中正大學企業管理研究所,嘉義。
    14. 王姿婷(2011),「從價值共創與地方資本觀點探討台灣地方經營 以宜蘭冬山河計畫三十年發展為例」,碩士論文。國立政治大學:科技管理研究所,台北。
    15. 陳威如/余卓軒(2013),「平台革命」。商周出版,台北。
    16. 張素玢 (2000),「憤怒的葡萄——二林葡農抗爭事件」,《臺灣史蹟》。中華民國臺灣史蹟研究中心,南投。
    17. 黃倩婉 (2015),「二林鎮聚落發展過程之研究」,碩士論文。國立臺中教育大學:區域與社會發展學系,台中。
    18. 林月金 (2005),「二林地區釀酒葡萄園轉作其他果品之產銷研究」,《農業經營管理專輯》。
    19. 邱禮弘 (2009),「紅龍果有機栽培技術」,《有機農業產業發展研討會專輯》。
    20. 黃逶騰 (2007),「有機觀光果園之遊憩需求與經濟效益評估 以大湖地區觀光草莓園 為例」,碩士論文。國立新竹教育大學:區域人文社會學系,新竹。
    21. 郭俊開 (2001),「觀光農園的發展與願景」。
    22. 彰化縣議會 (2014),「二林鎮農會 精緻農業 農民活路」,《彰化縣議會 卦山議壇電子報 No.17 2014年4月出刊》。彰化縣議會,彰化。
    23. 黃逶騰 (2007),「有機觀光果園之遊憩需求與經濟效益評估 以大湖地區觀光草莓園為例」,碩士論文。國立新竹教育大學:區域人文社會學系,新竹市。

    二、英文參考文獻
    1. C.K. Prahalad, R. A. M. (2010). Innovation’s Holy Grail. Harvard Business review, 47.
    2. Venkat Ramaswany, F. G. (2010). Building the Co-creative Enterprise. Harvard Business Review, 50.

    三、網站部分
    1. 彰化縣二林鎮農會網站 (http://www.rlfa.org.tw/Default.asp)
    2. 彰化縣二林鎮公所網站 (http://town.chcg.gov.tw/erhlin/00home/index8.asp)
    3. 彰化縣政府網站 (http://www.chcg.gov.tw/ch/00home/home.asp)
    4. 台灣酒窖網站 (http://taiwancellar.linker.tw/front/index.php)
    5. 果子文創 (http://www.gozi.tw/index.php/home)
    6. 彰化百寶村 (http://www.changhua-souvenir-center.com)
    7. 蘭輝酒莊網站 (http://www.lhtopwine.com)
    8. 台灣風土網站 (http://www.taiwanterroir.com.tw)
    9. 財政部國庫署網站 (http://www.nta.gov.tw)
    10. OTOP 台灣地方特色網 (http://www.otop.tw)
    11. 鍾雄秀 (2014),389集-飲一杯台灣葡萄酒,客家新聞雜誌(http://blog.roodo.com/hakkaweekly/archives/28653677.html)
    12. 李若妍,上班族成釀酒師 精釀台灣葡萄酒,縱橫天下,中視 (http://www.bps1025.com/watch.php?n=縱橫天下-+黑后葡萄酒-+黃國彥-+黃彰琦&v=l0ZddxpYaJM)
    13. UFPT聯合製片團隊,黑后風華 Taiwan Terroir,大方合展有限公司 (http://www.bps1025.com/watch.php?n=「黑后風華+Taiwan+Terroir」&v=KoBEvRfW6tc)
    14. 沈佩君(2014),二林葡萄轉型 自設酒莊創品牌,三立財經台(http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=44641)
    15. 你知我知好學網 (2015),飲一杯-台灣味-一杯二林葡萄酒的味覺三重奏!,好學網 (https://uknowiknow.com/blog/2015/07/20/飲一杯-台灣味-一杯二林葡萄酒的味覺三重奏!)
    16. 你知我知好學網 (2015),台灣葡萄酒歷年得獎紀錄,好學網(https://uknowiknow.com/blog/2015/07/21/台灣葡萄酒)
    17. 魏嘉昌 (2015),獨家參訪秉森酒莊,品嚐台灣之光「黑后葡萄」,好學網(http://uknowiknow.com/courses/Taiwan-Terroir)
    18. 陳冠備 (2015),係金A!二林葡萄酒 揚名國際不做假,自由時報(http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1472367)
    19. 凌筠婷 (2015),釀葡萄酒20年 他的品牌很「家鄉」,聯合報(http://udn.com/news/story/7193/1189702-釀葡萄酒20年-他的品牌很「家鄉」)
    20. 蔡詩傑 (2014),農為邦本協助農會多元發展,台灣故事島網站 (http://storytaiwan.tw/Story_Detail_c.aspx?n=328768604F434EC1&s=2CEA42DF7D91A6DA)
    21. 黃琴雅 (2014),金融人黃彰琦 變身國寶老藤守護者,新新聞(http://www.new7.com.tw/NewsView.aspx?i=TXT20140813171453HQD)
    22. TVBS新聞 (2014),台灣紅酒之鄉彰化二林年產2萬瓶 (http://news.tvbs.com.tw/old-news.html?nid=522189)
    23. 吳清常 (2011),彰縣二林鎮農會總幹事蔡詩傑:二林有三寶薏仁、蕎麥加葡萄,經濟日報 (http://edn.udn.com/article/view.jsp?aid=424785# )
    24. 吳哲豪 (2009),發展葡萄產業 二林盼成台灣葡萄酒代名詞,大紀元 (http://www.epochtimes.com/b5/9/5/31/n2543369.htm)
    25. 吳哲豪 (2009),二林葡萄酒成台灣葡萄酒 品質行銷優先,大紀元 (http://www.epochtimes.com/b5/9/5/31/n2543370.htm)
    26. 深耕園 (2015),一個上班族從自家頂樓種植葡萄樹與釀酒的故事(https://www.youtube.com/watch?v=EsHtxh5SC3U)
    27. 台灣酒窖 (2015),葡萄三部曲 微醺的葡萄,斗苑休閒農業區(https://www.youtube.com/watch?v=kY4MJbocZ04)
    28. 艾新玨羅 (2014),葡萄之醉在二林,鄉間小路2014 5月號(https://kmweb.coa.gov.tw/ct.asp?xItem=1096928&ctNode=919&mp=1&kpi=0&rowId=&hashid=)
    29. 社頭鄉公所網站(http://www.shetou.gov.tw)
    30. 大湖鄉公所網站(http://www.dahu.gov.tw)
    31. 苗栗縣大湖地區農會網站 (http://www.dahufarm.org. tw)
    32. 維基百科 (http://zh.wikipedia.org/wiki/)
    33. MBA 智庫百科 (http://wiki.mbalib.com/wiki/)

    無法下載圖示 全文公開日期 2021/01/25 (校內網路)
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