摘要
2017年雀巢這個百年的食品公司以雀巢咖啡聞名世界，雀巢咖啡以即溶咖啡成為全球的咖啡龍頭，讓每個人隨時都可享受到咖啡。但隨著咖啡巿場的改變雀巢的咖啡領導地位開始有變化，雀巢咖啡巿面臨嚴峻的挑戰，下滑的主要原因是消費者的分散和對咖啡品質要求升級，即溶咖啡己不再滿足消費者，巿場上有更多的產品及競爭對手出現，雀巢重新確認公司的戰略計劃，決定將重點放在推動精品咖啡巿場，以拓展高地域巿場，雀巢開始重整品牌和戰略。以求重回咖啡巿場龍頭寶座。
本研究採用哈佛個案教學方式撰寫，透過案例的探討，可以讓學員了解在巿場變動的環境下，企業品牌及產品的策略分析與決策，透過策略聯盟，巿場分析及本身優劣勢，了解品牌的價值。達到資源整合共享以降低成本，創造盈利與競爭優勢，創造最佳的獲利能力，達到雙贏的局面。

ABSTRACT
Nestle's century-old food company is world-famous for its Nestle coffee in 2017, which has become the world's coffee leader with instant coffee, making it a ready-to-enjoy coffee for everyone. But as the coffee market changes Nestle's coffee leadership began to change, Nestle coffee market is facing serious challenges, the main reason for the decline is the dispersion of consumers and the quality of coffee requirements upgrade, instant coffee has no longer satisfied consumers, the market has more products and competitors appear, Nestle reconfirmed the company's strategic plan, decided to focus on promoting the boutique coffee market, to expand the high geographical market, Nestle began to rebrand and strategy. In order to return to the coffee market leader.
This study is written using Harvard case study, through case study, can let students understand the market change environment, corporate brand and product strategy analysis and decision-making, through strategic alliances, market analysis and its own strengths and weaknesses, to understand the value of the brand. To achieve resource integration and sharing to reduce costs, create profitability and competitive advantage, create the best profitability, to achieve a win-win situation.

參考文獻
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