本文以台灣農牧業為背景，描述台灣土雞飼養業者－凱馨實業，一路上成長發展與面對挑戰過程。經過三十年的時間，二代人的努力，藉由供應鏈的整合、發展品牌與產品、改善生產方法，最後成為台灣土雞飼養的成功企業代表。它的土雞產品「桂丁雞」，創造了台灣農民投入育種研發成功的里程碑，雞肉的美味更進了總統就職國宴菜單，產品銷售亦長期穩坐全聯超市，及各大賣場的生鮮通路。
在創業初期資源有限的情況下，市場上面臨大財團與肉雞的競爭、國人飲食習慣改變對土雞市場的威脅，以及台灣加入WTO後的衝擊與影響、環保議題逐漸抬頭等種種不利因素，凱馨實業如何由第一代辛勤創業，配合政策並適時轉型，再由二代子女們順應趨勢，面對挑戰並克服困難。
透過對產業鏈的垂直整合，凱馨以有限資源，逐步調整和擴張。藉由改變產品銷售策略，來因應市場需求變化。引入TPS精實生產方法，來提升產線效率並改善浪費。對內改善公司管理流程，投入研發育種，發展品牌與產品來擴大市場客層，兼顧食品安全與環保議題，達到永續經營的目標。
土雞如何對抗肉雞及進口雞肉的競爭，以成功的台灣經驗來打入國際市場，做到媲美「日本和牛」產品的品牌成功。透過本文對凱馨實業成功歷程的解析與討論，讓學習者了解台灣農牧業的現狀，與企業發展過程中面對決策的管理議題，及如何使用合適的分析工具。

A Taiwanese native chicken breeder KAI SHING FOOD CORP., which is famous for its "Kuei Ting "chicken product. And the delicacy of chicken has even entered the menu of the President's inauguration state banquet in 2016.
This article takes Taiwan's agriculture and animal husbandry as the background. In the past 30 years, KAI SHING FOOD CORP. has overcome many difficulties and challenges through the process of vertical integration of the supply chain, development of products and brands, implementation of lean production.
Students can recognize the management issue through the analysis and discussion of KAI SHING FOOD CORP. successful history in this article. To understand that when organization faced by decision-making in the process of enterprise development, the knowledge of management theory with proper analysis tools.

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