很多網路使用者利用Facebook作為聯繫與社交的工具，許多企業也仰賴其普遍性和低成本的便利優勢，紛紛成立Facebook粉絲專頁作為企業對外的公關溝通管道，盼能增加與消費者的互動，或是傳遞產品相關訊息，其中，在品牌類別中美食餐飲業者對於Facebook粉絲專頁管道的使用程度相對較高。然而，企業無從得知其粉絲專頁的經營策略成效，是否有充分發揮粉絲專頁的公關溝通效果，甚至其經營手法是否有符合使用者加入期望。
本研究沿用Kent&Taylor（1998）的對話性溝通原則（dialogic communication）理論，並結合網路公關的相關文獻進行歸納及彙整，建構出企業經營美食餐飲粉絲專頁關鍵因素的五大構面與二十項指標。接著以AHP層級架構發放專家問卷調查，計算粉絲專頁中各評估指標的重要性，分別從12位經營者與20位使用者端去評估美食餐飲粉絲專頁的經營策略成效，與當中的指標重要性排名差異。
本研究結果發現，經營者和使用者皆認為五大構面中「粉絲再訪率」是他們最重視的構面，其次是「粉絲對話行為」。此外，本研究也根據研究結果給予企業粉絲專頁經營者，提出以下幾項明確的改善方針：（一）、開放打卡功能以增加知名度。（二）、研究顯示大多的美食餐飲粉絲專頁活躍粉絲皆為女性，經營者應針對目標客群和了解其活躍粉絲去行銷。（三）、將成效目標從「總粉絲數」轉移至「活躍粉絲數」，保有現有粉絲對專頁的活躍參與比例。（四）、產品或活動資訊的文章提供方式需搭配圖片，便能在第一時間抓住消費者目光。（五）、在有限管理時間內，經營者可以「回覆粉絲」問題和增加「互動式發文」為首要工作。（六）、基本資訊的內容應精簡扼要。（七）「抽獎發文」可搭配「分享」動作，而「競賽發文」可搭配「按讚」動作，以增加粉絲參與意願並達到經營者希望的宣傳效果。

More and more internet users choose Facebook as a tool which can help them to communicate and socialize. Some entrepreneurs also take Facebook’s advantages like popularity and low cost, establishing Facebook fan pages as the channel that provides them to communicate with customers. They expect to increase interaction with consumers, and deliver message about product to them. And among the brand categories, food and beverage industry more rely on using Facebook fan pages. However, entrepreneurs can’t sure that whether it works or not on operating Facebook fan pages, and the way those operators multiple is still doubtful.
This study extend Kent and Taylor’s dialogic communication theory, also combine some literatures about internet public relations at the same time, we establish five dimensions and twenty indicators which are the key factors of operating food and beverage fan pages. Then, we send questionnaires which based on the Analytic Hierarchy Process (AHP) approach to twelve operators and twenty users. Throughout these questionnaire data, we could calculate the importance among every indicator and even rank those indicators.
The result shows both operators and users think that Generation of Return Visits is the most important aspect in five indicators. And Behavior of Users is the second priority they focus on. Besides, we give fan pages operators in entrepreneur some following suggestions according to our result: (1) Opening check-in function in order to enhance word of mouth, (2) Research indicate that most active members are women in beverage and food fan pages, operators should focus those target customers and try to understand them deeply, (3) Transfer the aim of the fan pages from number of fans to number of active fans, (4) Post about products or promotion information should accompany with photo in order to catch consumers’ eyes, (5)Under limited time, operators can consider replying fans’ questions and post interactive message as their primary job, (6)The content of basic information in fan pages should be simple and clear, (7)Asking fans to share lottery post, and asking fans to like competition post in order to motivate fans to join together and also promote it at the same time.

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