本研究是先將糊精改質成糊精配醣體，與不同聚乙二醇鏈段分子長度(EO= 0、7、20、30)之聚乙二醇十八烷基醚反應，使用三氯氧化磷將之磷酸化，再利用氫氧化鈉將鈉鹽導入結構中而得到一系列陰離子性糊精衍生物，合成產物結構以FT-IR、1H-NMR測定以確認其結構式。
並測定其基本性質，包括表面張力、起泡性、濕潤性、乳化能力和穩定性、螢光性質等，並測試與直接染料之相互作用及染色性等應用性質。由實驗結果顯示，所合成之糊精衍生物具有良好的界面活性，且隨著構造中聚乙二醇鏈段之增長，其表面張力隨之增加，接觸角皆比純水小，並具有較低之起泡性及泡沫穩定性，界面電位也隨著聚乙二醇鏈段增長而增加，表示具有良好的乳化品質及穩定性，由螢光(I1/I3)比值可得未接上聚乙二醇鏈段(EO=0)之糊精衍生物其疏水度最大。合成產物用於直接染料染棉纖維時，具有增加染著量的效果。

In this study，a series of dextrin derivatives has been prepared by the reaction of phosphorus oxychloride﹐sodium hydroxide﹐dextrin and polyoxyethylenated stearyl ether contained various length(EO=0、7、20、30) of oxyethylene.The structure of the final products were confirmed by FT-IR and 1H-NMR.
The fundamental properties containing surface tension、foaming、wetting、emulsifying ability and stability、fluorescence properties and dyeing of surfactants have been evaluated. The experimental results showed that these surfactants exhibited excellent surface-active properties. The dextrin derivatives had lowly foaming and foaming stability﹐the surface tension and Zeta potential increase with the increase of oxyethylene length in structure. The fluorescence (I1/I3) ratio showed that the maximal hydrophobic was obtained by the none chain length of oxyethylene. The dextrin derivatives also have been found to improve the abilities in direct dye-cotton dyeing system.

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