檢索結果：共2筆資料 檢索策略： ckeyword.raw="餐飲"
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回顧過去餐飲業的趨勢，全球美食外送市場的成長已較十年前上升50倍，台灣更因為新冠肺炎疫情的影響，過去二年餐飲內用需求大幅下降80%，在大環境的變化下，餐飲業創業第一年失敗率也從60%上升到75%；因…
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餐廳內場規劃設計，指的是餐飲內場的整合服務。內場，是一般廚房設備、食材擺放的區域。若餐廳業主及經營者在整體廚房的規劃上，能與餐廳設計師、廚房設備廠商的廚房規劃人員、主廚或籌備主管一起搭配完成，大體而…