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研究生: 蔡方婕
Fang - -Chieh Tsai
論文名稱: 台北市觀光夜市商業空間元素之分析與探討
Analysis and Investigation of the Spatial Elements of Tourist Night Markets in Taipei City
指導教授: 施植明
Chih-Ming Shih
口試委員: 邱奕旭
I-Hsu Chiu
李威儀
Wei-I Lee
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 設計學院 - 建築系
Department of Architecture
論文出版年: 2017
畢業學年度: 105
語文別: 中文
論文頁數: 84
中文關鍵詞: 觀光夜市空間元素空間類型
外文關鍵詞: tourist night markets, spatial element, spatial type
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「夜市」,深植於台灣的文化、民生、娛樂和觀光。隨著對都市空間品質與觀光國際化的要求,1986年起,政府開始對大城市中的夜市空間,執行機能提升與空間規劃,成為所謂的「觀光夜市」。
然而,對於「觀光夜市」的改造,並非均展現正向的作用。夜市空間的形成,與空間的有機性和形成背景相關連,因此,了解夜市本身的空間樣態,為十分重要的一環。本研究,以台北市的夜市空間,為分析對象。將六個屬性不同、較受歡迎的案例夜市:士林夜市、萬華夜市、饒河夜市、寧夏夜市、南機場夜市與師大商圈作為基礎。從夜市市街空間的現況與歷史背景,加以分析及探究,找出夜市空間的共同元素,以及影響空間元素組成之因素與形成類型。
藉由以上,對於夜市市街空間的分析與探討,呈現台灣都市中,極具特色的夜市商業空間。並期望此研究,能成為日後有助於了解台灣夜市空間組成的參考資料之一。


Night markets providing daily necessities, entertainment and tourism functions are deeply ingrained in Taiwanese culture. In 1986, in response to demands for urban space quality improvement and tourism internationalization, the government began to implement function enhancement and spatial planning projects in the night market spaces of large cities to make the traditional night markets into tourist night markets.
However, the transformation of traditional night markets into tourist night markets has not always proven to be a positive move. The formation of a night market space is correlated with the organic patterns of its location and background. Therefore, it is essential to understand the spatial patterns of the night markets. This study focused on investigating six popular night market spaces with distinct attributes in Taipei City , namely Shilin Night Market, Wanhua Night Market, Raohe Night Market, Ningxia Night Market, Nanjichang Night Market, and Shida Shopping District. Moreover, this study analyzed the current states and historical backgrounds of the night market street spaces to identify the common elements of such night market spaces and to explore the factors and the types that influence the composition of these elements.
The aforementioned analysis and discussion on the street space of night markets display a highly unique night market commercial space in Taiwanese cities. This study is expected to serve as a reference for understanding the spatial composition of Taiwanese night markets.

論文摘要 I ABSTRCT II 謝誌 III 目錄 IV 圖目錄 VI 表目錄 VIII 第一章.緒論 1 一. 研究動機與目的 1 二. 研究方法 2 1. 名詞定義 2 2. 研究方法 4 三. 研究流程 5 第二章.文獻回顧 6 一. 夜市空間相關文獻 6 1. 台北夜市起源 6 2. 夜市類別 8 3. 國內夜市相關研究 10 二. 夜市相關法規 12 第三章. 夜市案例空間演變 13 一. 士林觀光夜市 13 二. 萬華夜市 17 三. 饒河觀光夜市 20 四. 寧夏觀光夜市 21 五. 南機場夜 24 六. 師大商圈 27 第四章.研究內容 30 一. 夜市空間元素分析 30 1. 空間元素分類定義 30 2. 夜市街道空間解析 32 3. 夜市道路與建物的市街空間 37 4. 小結 42 二. 夜市空間元素組成分析 43 1. 夜市空間元素組成單元化 43 2. 夜市空間組成分析 46 3. 夜市空間量化分析 48 4. 小結 53 三. 夜市空間元素組成綜合分析 55 1. 空間元素組成模式 55 2. 夜市案例分析空間組成類型 56 四.案例夜市空間分析 63 1. 經規劃之夜市形式 63 2. 歷史與空間本質之夜市形式 66 3. 多元之夜市形式 70 4. 小結 74 五. 結論 79 參考文獻 83 圖片來源 84

文獻回顧
1. 蔡文彩,1985:臺北地區夜市之研究
2. 侯靜華,1985:夜市之市街空間--以士林夜市個案研究
3. 王旭煌,1996:台北市消費者逛夜市動機與購買行為之研究
4. 王振霄,1996:臺北市觀光夜市規劃研究-以攤販臨時集中場為例評估規劃可行性
5. 詹月雉、黃勝雄,2002:高雄市觀光夜市消費者消費行為之研究- 商業與管理群科中心
6. 楊嵐鈞,2004:《夜市》文化地景之地域性研究
7. 蘇影倫,2006:國際觀光客對台灣觀光夜市之觀光意象
8. 林韋豪,2007:觀光夜市設置發展之分析與探討-以士林、花園街、饒河街以及圓環、寧夏夜市為例
9. 黃瑞閔,2009:民眾對夜市空間特性偏好與行為之研究-以士林夜市為例
10. 台大城鄉所,2009:夜市管理與回饋社區機制
11. 北市市場處,2010:99-年度提升臺北市攤販臨時集中場觀光附
12. 許翔閔,2011:台灣夜市規劃創新設計之研究
13. 陳宥如,2013:師大夜市-公共空間與公共領域之研究
14. 陳立芃,2014:師大商圈發展爭議因素之探討: 協力規劃觀點
15. 陳華,2014年:大陸觀光客參訪夜市之社區依附、觀光正負面衝擊認知與居民態度之關係研究-以士林夜市為例
內政部營建署
1. 市區道路及附屬工程設計標準
http://www.cpami.gov.tw/chinese/index.php?option=com_content&view=article&id=10390&Itemid=57
2. 市區道路斷面構成要素
http://sidewalk.cpami.gov.tw/sidewalk/default.aspx
北市市場處
http://www.tcma.gov.taipei/ct.asp?xItem=660571&ctNode=31810&mp=105021
臺北市政府研究發展成果網
http://rdnet.taipei.gov.tw/xDCM/TPE_user/index.jsp

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