內部控制係一促使組織經營依循既定目標前進之動態管理過程，係強調由各管理階層考量企業營運活動之控制環境、風險評估、控制活動、資訊與溝通及監督等五要素所規劃設計核准後，據以遵循的方法與措施，內部控制制度亦為一種於合法中提昇營運績效，加強組織資源運用效能，透過系統化管理消弭弊端於無形之綜合管理制度。企業透過內部控制制度建立與實施，藉以合理確保本身營運之效果及效率、財務報導之可靠性及相關法令的遵循等三大目標之達成。內部控制無論如何周延的設計及執行，也僅能就企業目標之達成，提供合理保證。企業目標達成與否受內部控制制度先天限制，包括決策時人為的判斷錯誤、共同舞弊串謀導致內控有效之規避及內部控制成本與效益的考量等因素之影響。
本研究以中小型糖果製造廠E公司為研究對象，並依據個案公司導入食品安全管理系統FSSC 22000規範之基礎上，以建構與實施中小型糖果製造廠之內部控制制度為主軸，藉由文獻探討、資料之收集及內部人員訪談，設計適合個案公司遵循的生產循環及採購與付款循環之內部控制制度，藉以了解本研究設計之作業程序對個案公司現行問題之改善成效，期以本研究論述對中小型糖果製造業在內部管理上有所貢獻。

Internal control is a dynamic management process designed to help the organization accomplish specific objectives. The manegement level plans and implements inernal control after evaluating organizational control environment, risk assessment, information and communication system, control activities, and monitoring process. Effective internal control also implies the organization generates efficiency of operations, strengthens allocation of organization's resources and prevents and detects of fraud. Through the establishement and implemetation of internal control, the organization ensure that the effectiveness and efficiency of operations, the reliability of financial reporting, and the compliance with laws and regulations be achieved. However, no matter how rigorous it is planned and performed, internal control can only provide resonable assurance. Whether an organization achieves operational and strategic objectives may depend on its inherent limitation, such as incorrected judgement or lack of knowledge, collusion by management conspiracy and cost and efficiency factors.
The focus of this case study is a small candy manufacturing company, E Inc. Based on the specifications of the Food Safety Management System FSSC 22000, we design and implement the internal control system of the candy manufacturer. The implementation of an internal control system for the company requires data collection, document reviews and interviews with internal staff members. This enables us to design operating procedures for manufacturing and payment cycles for the internal control system. Once the operating procedures of the study’s design is understood, existing problems can be improved and the candy manufacturing sector can contribute to the internal management.

一、 網站：
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