檢索結果:共2筆資料 檢索策略: cdept.raw="材料科學與工程系" and cdept.raw="材料科學與工程系" and ckeyword.raw="酪蛋白"
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摘要 本研究以casein,與 decanoic acid、 lauric acid 、 myristic acid、 stearic acid 、 oleic acid等脂肪酸,合成不同的酪蛋…
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本研究是將糊精接上不同之氧乙烯鏈段分子長度 (EO= 0、7、20、30) 改質後再與酪蛋白反應而得到酪蛋白衍生物型界面活性劑,合成產物結構以FT-IR 1H-NMR及元素分析等方法測定以確認其結構…