檢索結果:共1筆資料 檢索策略: cdept.raw="化學工程系" and cdept.raw="化學工程系" and ckeyword.raw="流變性質"
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本研究首先對市售的6樣中國果膠及6樣德國果膠進行流變實驗,研究其視黏度、極限黏度、分子量以及在不同pH值、溫度、剪切率下所得的視黏度。結果顯示,果膠屬於剪切稀釋的流體。果膠相對分子量分佈範圍為40~…