蔬果是生活中必備的重要食物，在過去蔬果多以傳統零售市場為主要消費點，台灣傳統零售市場的攤販皆屬小規模企業（微型企業）承襲了中國人傳統的買賣習慣，長期以來受國內經濟發展、失業情況以及民眾消費型態轉變等多重因素影響其發展。
回顧台灣零售業於1980年代後，在經濟自由化、民營化與國際化發展之下，以及消費市場需求結構的轉變等因素刺激，開始蓬勃發展，各種新零售業態應運而生，面對業態內與業態間激烈的競爭，為追求更高的績效表現，近年來逐漸開始進入多角化經營的新紀元。
台灣生鮮蔬果市場具有易腐性、生產季節性、運銷粗重性，易受颱風季節影響，產量波動大，雖有進口品調節，也常使價格暴起暴落。台灣地小人稠，蔬果運銷通路競爭激烈，除傳統市場、連鎖超市及量販店外，隨職業婦女增加、外食增加，媒體也不斷，炒作黑心食品和食物中毒議題，促使餐飲業、飯店等成為蔬果供銷的重要通路，近年來連7-11等的連鎖便利商店，也會賣起生鮮蔬果，使得蔬果專業物流服務商的競爭態勢更複雜而多變，無法再用“產地→批發市場（零售商）→消費者”這種傳統運銷通路，而生鮮冷鏈物流是串起生產端與消費端的重要運銷環節，生鮮處理的物流中心因而產生。隨著人民生活水準提升，加上連鎖通路之快速發展，對於低溫生鮮與加工食品需求高漲，使得低溫物流服務逐漸成為物流產業之發展重點。
對於企業而言，彼得•費迪南•杜拉克（Peter Ferdinand Drucker）「現代管理學之父」在1962年也提出物流成本的降低，是企業提昇競爭力的最後一塊土地。現今各產業環境已從企業與企業之間的競爭演變為供應鏈與供應鏈之間的競爭，物流中心為了因應產業結構改變所帶來的挑戰，必須提供更有彈性、更有效率、更有品質的服務創新。而物流業若能透過科技化技術，精確掌握低溫食品之低溫物流運作環節，並提供給上、下游客戶、甚至是消費者最完整之商品流通資訊，將是國內物流服務業者提升服務品質之關鍵所在。
本研究採用個案研究方法，以瀚朝物流股份有限公司為研究對象，透過本研究，可以瞭解一間環南市場攤商之微型企業創業者，走向現代化、資訊化的物流專業服務公司，期間如何結合所長，因應環境的變化，找到利基市場，取得適用資源，創造新價值，並且瞭解創業求生存、求發展動態過程重要的成功關鍵因素為何。總結之研究結論如下：
一、環南市場蔬果零批售攤商是個封閉的行業，營運有其業務獨特性。
二、隨著經濟成長、社會發展，市場交易型態改變，營運成本增加，新加入者進入門檻提高。
三、掌握生鮮蔬果採購、配送、保鮮的專業根基，多角化整合肉類、海鮮及南北雜貨等品項，再跨足生鮮冷鏈物流業，較同業擁有生存利基。
四、經營者具備為人踏實、處事積極且主動吸收新知識、勇於接納新觀念等成功特質，凝結具學習性核心團隊，有助公司生存發展。
五、公司廣納人才，善用專長，實施專案管理，參與政府舉辦各項產業輔導方案，提升核心競爭力，有利於企業成長。
六、個案公司水平、垂直多角化整合供應鏈資源，轉型專業蔬果配送物流公司，發展階段遭逢問題，採行關鍵策略奏效。

Vegetables and fruits are essential to everyday life. In the past, majority of people purchase grocery in the retail store inside traditional market, and most Taiwan retail store are small scale business (Micro-enterprise). It is affected by many factors like general economy, unemployment rate and change of consumer behavior.
Under economic liberalization, privatization, globalization and the change of consumer market structure, Taiwan retail market start to growth in the 1980s. However, in order to achieve higher performance in this competitive market, business diversification becomes a trend in recent year.
Fresh food is perishable, bulkiness and the production output is easily affected by weather. Although there is import goods to regulate the supply, price are still unstable in the period of typhoon season. Taiwan is a high density country, grocer market is highly competitive. With the increasing of working women and eating out makes restaurant and hotel became an important selling channel for grocery besides traditional market, supermarket and hypermarket. In the recent year, even convenient store like 7-11 is selling grocery. It makes the competition of fresh food supply chain became complicated and unpredictable. It is no longer “from source place to retail and then to consumer”, and the fresh food supply chain plays an important role in between production and consumer. With the increasing demand for fresh food and the growth of distribute channel, cryogenic logistic became an focal point for logistic industry.
The founder of modern management, Peter Ferdinand Drucker, has also mentioned about reduce of logistic cost is the last land for enterprise to increase competitiveness. Nowadays, the competition between enterprises has become the fight between supply chains. Logistic industry has to provide more flexible, more efficiency and more quality service in order to face the challenge of change of industrial structure. It will be the key to improve service quality for our logistic service companies, if they could provide more precise operation information for cryogenic logistic to up and down stream vendor or even consumer.
This research is based on a case study of Taiwan Han Chao Logistics Co., Ltd.(瀚朝物流股份有限公司), to see how is a micro-enterprise in Huan Nan Market (環南市場) became a modernization and informatization logistic service company. To see how to make use of strength to find niche market and use correct source to create new value in the changing environment. And to understand what are the key factors for new business to survive and to develop. Summary of the research as below:
1.Huan Nan market is a closed market, the operation is very unique.
2.Entry barrier has increased with growth of economy, the change of trading pattern and the increase of operation cost.
3.With the profession knowledge of fresh food purchasing, delivering and fresh-keeping as backup, it has more advantages than other logistic competitors.
4.It is helpful for business to survive if the operator or core management team is proactive and willing to learn new knowledge.
5.Attract talented people, make good use of personal strength, implement project management and participate government guiding scheme, is helpful for increase competitive and good for enterprise development.
6.Key strategy successful when problem occurring in development stage, vertical and horizontal integration of supply chain and transform to professional fresh food deliver logistic company.

一、中文部分
1.王貴英(1998) 物流共同化作業模式之研究，國立政治大學企業管理學系碩士論文。
2.邢志航(2000) 由攤商經營探討傳統零售市場重建規劃成效評核之研究－以台南市已重建之公有零售市場為例，國立成功大學建築學系碩士論文。
3.辛宜珊（2002） 商品鏈結－台灣果菜運銷制度與市場經營型態之研究，國立台北師範學院社會科教育學系社會科學組專題研究報告。
4.余章鈞（2002）第三者委外物流運輸業者(3rdPL)與廠商間介面管理之研究，私立中原大學管理學系碩士論文，p5。
5.李來德（2006）休閒服務業E化關鍵成功因素與策略之研究－以某健康運動休閒俱樂部為例，國立台灣科技大學資訊管理系碩士學位論文。
6.林欣宜(2003) 全球運籌配銷策略模式之研究-工業電腦產業為例。
7.林明圖(2008) 零售業蔬果價值鏈之整合效益評析，國立中興大學行銷學系所碩士論文。
8.林津瑩（2006）以資源基礎理論探討流通業物流能力、企業策略與經營績效之關係，國立台北大學企業管理系博士論文。
9.林婉玲（2002） 零售業多角化策略與市場導向對績效影響之研究－環境不確定性之觀點，國立高雄第一科技大學行銷與流通管理研究所碩士論文。
10.梁正學（2007） 相關多角化、事業部組織、人力資源系統與組織績效之關聯，中央大學人力資源管理研究所碩士論文。
11.許素華（2012）瀚朝生鮮蔬果物流配銷加值服務平台－101年度物流輔導示範個案，經濟部商業司101年度物流利基化與供應鏈服務推動計畫。
12.許凱玲(2006) 台灣微型創業者的機會與資源及新價值創造動態過程研究，國立政治大學科技管理研究所碩士論文。
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15.經濟部商業司（2000）中華民國物流年鑑，中華民國物流協會Taiwan Association of Logistics Management。
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17.蘇士哲（2006/2）物流管理辭典 增修訂二版，中華民國物流協會發行。
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二、英文部分
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10.Jones, G.., 2004. Organizational theory, design, and change （4 th edition）. Upper Saddle River, NJ, Pearson, Prentice Hall
11.Ramanjam, V. and P. Varadarjan, 1989. Research on corporate diversification: A synthesis,Strategic Management Journal, 10（6）：523-551

三、網站部分
1.台灣產業物流運籌知識服務網 知識寶典 物流法規（2015/03/12）http://gcis.nat.gov.tw/like/Statutes/Index
2.台灣產業物流運籌知識服務網 知識寶典 名詞釋疑（物流）（2015/03/12）http://gcis.nat.gov.tw/like/ExplainWord?SearchKeyText=%E7%89%A9%E6%B5%81&SearchType=CH&SearchCH=%E3%84%85
3.台灣產業物流運籌知識服務網 知識寶典 名詞釋疑（物流中心）（2015/03/12）http://gcis.nat.gov.tw/like/ExplainWord?SearchKeyText=%E7%89%A9%E6%B5%81%E4%B8%AD%E5%BF%83&SearchType=CH&SearchCH=%E3%84%A8
4.台灣產業物流運籌知識服務網 產業脈動 物流產業情報（2015/03/12）保鮮蓄冷設備驗證推動案例，瀚朝物流股份有限公司 蕭美萍總經理http://gcis.nat.gov.tw/like/Pulsate/LogisticInfo?Grid-page=3
5.台灣產業物流運籌知識服務網 冷鏈專區 從冷鏈系統看食品安全 中華物流與採買網（2004/12/28）http://gcis.nat.gov.tw/like/ColdChain/PostDetail/4738
6.台灣流通業態的發展（2015/03/12）http://www.mba.fju.edu.tw/ba/files/bafiles/report/32report/gc87abc/thes/1st-ed/bpa03/bpa03.html
7.台灣產業物流運籌知識服務網 產業脈動 產業物流需求（2015/03/12）
經濟部商業司 102年度供應鏈重整之物流推動計畫「產學合作案」觀摩會 農產供給流程分析與績效系統建立之人才培訓計畫
http://gcis.nat.gov.tw/like/Pulsate/LogisticDemand?Grid-orderBy=Author-asc&Grid-page=3
8.行政院勞委會委託中華民國物流協會編撰「行職業展望－物流業」作者：鐘榮欽、鄭永侃、楊緝熙、何薇立、蘇雄義（1995/5）w3.tpsh.tp.edu.tw/organization/shcool/intro1/workinrto/001/006/a084/
9.科建顧問網站（2015/03/12）淺談ISO2200/HACCP/GMP/CAS等相關制度
http://www.kind.com.tw/main.php?action=article_intro&id=60
10.微型企業與其企業型態介紹 葉伊修（2015/03/12）
tr.ilvs.ilc.edu.tw/~instruction/99/8.pdf
11.經濟部2014年中小企業白皮書，經濟部中小企業處（2015/03/10）http://www.moeasmea.gov.tw/np.asp?ctNode=676&mp=1
12.經濟部中小企業處，建構中小企業及微型企業分級輔導策略（2015/03/10）www.moeasmea.gov.tw/dl.asp?filename=741416313271.pdf
13.經濟部中小企業處（2013/10/31）微型及個人事業發展趨勢及課題研析，台灣經濟研究院六所所長楊家彥
http://idac.tier.org.tw/DFiles/20131029112223.pdf
14.經濟部 即時新聞（2014/10/31）103 年10 月商業經營實況調查報告，經濟部統計處http://www.moea.gov.tw/Mns/populace/news/News.aspx?kind=1&menu_id=40&news_id=39442
15.經濟部 國內外經濟情勢分析（2015/01/30）103年12月號國內外經濟情勢分析，經濟部研究發展委員會http://www.moea.gov.tw/Mns/populace/introduction/EconomicIndicator.aspx?menu_id=150